Le Tussilage ou pas-d’âne (allez savoir pourquoi!), de son nom scientifique Tussilago farfara L. 1753, a été baptisé ainsi en 1753, par Carl Von Linné, naturaliste suédois, père de la Taxonomie.

Au printemps, ses fleurs apparaissent avant ses feuilles, au bout d’une tige garnie d’écailles.

De la famille des ASTERACEAE, ses fleurs, très petites, qu’on appelle des fleurons, sont réunies en capitules de fleurons en tubes, au centre, et de fleurons hémiligulés, sur le pourtour, qui le font ressembler à des petits soleils.

C’est une plante pionnière typique des sols instables, terrains vagues et remués.

« Il est connu pour ses vertus expectorantes (il soigne la toux) et son usage culinaire. Cru en salade, cuit en omelette ou sauté avec des pommes de terre  par exemple… Mais arrangez-vous avec les abeilles car ses fleurs sont très mellifères ! », nous dit René…